בשר עם שעועית לבנה
שם בערבית: פסולייה
המצרכים
¼ ק”ג בשר חתוך לקוביות או ¼ ק”ג עצמות
½1 כוס שעועית לבנה מבוררת ושטופה
מרגרינה פרוסה בעובי של ½ ס”מ או 2 כפות שמן
2 כפות רסק עגבניות או עגבנייה מגוררת
מלח
מעט קינמון
אופן הכנה
- מניחים בסיר את השעועית ומים ומביאים לרתיחה. שופכים את המים ושוטפים את השעועית. מוסיפים מים נוספים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הבשר (או העצמות) כשהמים רותחים. מסירים את הקצף. מוסיפים מרגרינה (או שמן), רסק עגבניות או עגבנייה מגוררת. ניתן להוסיף גם ביצים קשות. מביאים לרתיחה, ואחר מבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך.